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I WAFFEL

Oggi vi parlo dei Waffel, li conoscete?

Sono delle cialde buonissime e facilissime da preparare io li mangerei a tutte le ore del giorno e li  farcirei in mille modi diversi.

Sono ideali per la prima colazione, accompagnati con della frutta fresca e sciroppo d’acero ma fantastici per la merenda con della crema alle nocciole o della confettura di frutta. Insomma ogni ora del giorno sarebbe l’ideale per gustare dei waffel.

Unica pecca ma facilmente rimediabile…avere la piastra per farli.

Oggi con questi waffel partecipo al “Lurpak Easter Challenge” e se vi fa piacere sulla pagina facebook della Lurpak Italia  potrete votare la mia foto cliccando e mettendo un like.

 

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 250 g di farina
  • 10 g di burro Lurpak leggermente salato
  • 200 ml di latte
  • ½ bustina di lievito

 Procedimento:

In una terrina mettete le uova e lo zucchero e con l’aiuto di una frusta o di uno sbattitore elettrico amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.

Aggiungete, poco alla volta, la farina setacciata e il lievito.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e una volta raffreddato unitelo all’impasto precedentemente ottenuto. Per ultimo incorporate il latte.

Fate riscaldare la vostra piastra per i waffel ma prima di versare l’impasto spennellate le superfici con del burro sciolto, servirà per far staccare facilmente i waffel una volta cotti.

Versate una quantità di pastella tale da ricoprire la piastra e chiudete.

Fate cuocere per 5 minuti.

Una volta cotti date vita alla vostra creatività e decorate a vostro piacimento i waffel con della frutta fresca, o della composta di frutta, o dello sciroppo d’acero o come ho fatto io con della panna e delle fragole.


CUPCAKES AL CIOCCOLATO CON CREAM CHEESE E SCIROPPO D’ARANCIA

Quest’anno sono stata una brava cuoca e Arla Italia ha deciso di premiarmi.

Infatti sono stata scelta insieme ad altri food blogger per partecipare alla Arla Christmas Challenge.

Ho scritto la letterina ma per meritarmi il regalo desiderato avrò bisogno di voi. Infatti tra pochissimo, verranno pubblicate, sulla pagina Facebook di Arla Italia tutte le ricette che partecipano alla Arla Christmas Challenge e quella più votata riceverà il premio scritto sulla propria letterina.

Che dite…mi date una mano a far avverare il mio sogno?!?

CUPCAKES AL CIOCCOLATO
(12 cupcakes)

Ingredienti:

  •  120 g. di farina
  • 125 g. di zucchero
  • 2 uova piccole
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 20 g. di cacao in polvere
  • ½ bustina di lievito in polvere
  • 50 ml. di latte
  • 125 g di burro Lurpak

Procedimento:


In una pentola antiaderente mettete il latte, il burro, il cioccolato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fuoco basso. Una volta sciolto lasciate raffreddare il composto ottenuto per qualche minuto.
In una terrina unite la farina, il lievito e il cacao.
Assemblate all’impasto precedentemente ottenuto una piccola quantità degli ingredienti secchi ed intervallatelo con l’aggiunta delle uova. Mescolate con una spatola o con un cucchiaio di legno.
Posizionate i pirottini all’interno della teglia da cupcakes e riempiteli per 2/3 con l’impasto ed infornate a 180° per 15 minuti.

CREAM CHEESE

Ingredienti:

  • 250 g di burro Lurpak
  • 450 g di formaggio spalmabile Arla
  • 250 g di zucchero a velo
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

Per la cream cheese, usando uno sbattitore elettrico o una planetaria, lavorate il solo burro fino ad ottenere una consistenza simile a quella di una pomata, aggiungete l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo e per ultimo il formaggio.

SCIROPPO D’ARANCIA

Ingredienti

  • 2 arance
  • zucchero di canna

Procedimento

In un pentolino antiaderente spremete due arance e aggiungete 5 cucchiai di zucchero di canna e a fuoco basso fatelo scioglere, girate di tanto in tanto fino a quando non si sarà addensato. Una volta ottenuto lo sciroppo, prima di farlo colare sui nostri cupcakes fatelo raffreddare.